冬春的莴笋是最好吃的,莴笋炒腊肉的做法是什么?

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在线扒皮小能手
2022-01-14 · 在线追各种扒皮小资讯
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引言:莴笋的口感脆嫩,而腊肉的味道浓香,二者搭配在一起,可以说是非常不错的下饭菜。而莴笋炒腊肉,这道菜色泽搭配上,也特别好看,不仅口感鲜美,而且能够提高食欲。逢年过节,腊肉可以说是餐桌上,出现次数最多的食物。而且家家户户在过年的时候,都会留存大量的腊肉。今天小编想分享的话题就是,冬春的莴笋是最好吃的,莴笋炒腊肉的做法是什么?

一、冬春的莴笋是最好吃的,莴笋炒腊肉的做法是什么? 

首先准备好食材,莴笋,腊肉,油,白糖,鸡精,将腊肉洗净,放入锅中煮半小时。在煮的过程中,可以将干辣椒剪成小段。准备好以后,将莴笋去皮,和腊肉一起切成薄片。锅中放少许油,放入腊肉用小火煸炒,等腊肉微微卷边发黄,再放入葱,姜,蒜,干辣椒段一起煸炒。炒出香味以后,再放入莴笋,快速翻炒,翻炒的过程中,可以适量的加一些料酒,生抽。在出锅之前,可以根据自己的口味,来加一些白糖或者是鸡精。要注意的是,腊肉大多都是经过腌制而成,所以尽量不放盐或者少放盐。

二、结语。

而且人们在腌制腊肉的时候,都选择的是五花肉,五花肉是肥肉多,瘦肉少,所以在做腊肉炒菜的时候,一定要少放油,否则会让菜品看起来非常油腻,没有食欲。并且在炒腊肉的时候,一定要用中小火慢炒,这样能够将腊肉中的油,慢慢的煸炒出来。在吃的过程中,腊肉也会比较有嚼劲儿。这样一来,腊肉炒出来的菜品,也会更加的鲜美。 莴笋炒腊肉这道菜,对人体健康也是非常有好处的,莴笋能够美容,并且还含有丰富的微量元素以及维生素,能够延缓人体衰老,防止色素的沉淀。腊肉既不塞牙,也不油腻,风味独特,营养丰富,不仅能够健胃消食,而且能够去除身体的寒气。

灰灰慧闯天涯
活跃答主

2022-01-14 · 乐于助人是我的座右铭
知道答主
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做法就是把腊肉洗干净,然后切成一小块一小块之后,把莴笋也切开,然后在锅里放入一些油,放入腊肉去翻炒一段时间,再放入一些葱姜蒜,之后再把莴笋放进去,再炒一段时间就做好了。
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造就保定国基3029
2022-01-14 · TA获得超过122个赞
知道答主
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腊肉洗干净,在锅里煮10分钟,将莴笋洗干净,去皮切片,腊肉晾凉也切片,锅里倒油,放入腊肉开始炒,再倒入莴笋进行煸炒,倒入盐,蚝油等调料进行调味。
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昼夜迷离8S
2022-01-14 · TA获得超过268个赞
知道答主
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准备食材莴笋去皮切丝腊肉切成小块,只需要放一点点油加入腊肉一起炒,这腊肉成熟后就可以装盘了
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