Question

豆角怎么炒不变色，炒豆角需要焯水吗

Answer 1

油烧热，用干辣椒炝锅，再放豆角进去炒，这样炒出来豆角就不会变色了，炒豆角前不用焯水。

炒豆角的做法，准备材料：豆角：200g、食盐：1茶匙、生抽：2茶匙、细砂糖：1茶匙、植物油：1汤匙、鸡精：1茶匙、干辣椒：4个。

1、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分

2、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅

3、放入豆角，翻炒均匀

4、加盐、生抽、细砂糖、鸡精，然后翻炒均匀

5、豆角炒熟后即可关火盛出

Answer 2

豆角焯水后不变色的办法：
1，豆角焯水时放入少量的食用盐。
2，豆角焯水时加入一点醋。
3，水烧开后再放入豆角，再煮水一开，倒到筛子里用凉水冲冷。

Answer 3

难得辆汹反之亦然杀挡