Question

煎牛排用放油吗

Answer 1

煎牛排是西式烹饪的做法，当然要放食用油，要放黄油呢。

煎牛排的食材用料

牛排240克，西兰花3小朵，鲜虾5只，芦笋1根，圣女果2个，黄油10克，黑椒汁适量

煎牛排的做法

1.牛排准备好，这是超市买来现成腌制好的。

2.把西兰花，虾，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用。

3.先将配菜摆盘，摆好造型。

4.取平底不粘锅中加入黄油，当油热至开始冒烟时，小心加入牛排，一面大约煎3分钟，不要动它。

5.翻面再煎3分钟，以锁住牛排的肉汁为目的，如果喜欢中度偏熟，两面就都多煎一会。

6.取另一效果小火将牛排专用酱汁加热，最后要浇在牛排上面。

7.一道色香味俱全的香煎牛排配蔬菜丁就完成了。