Question

清水煮白菜的做法

Answer 1

开水白菜

做法

食料：生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。

第一步

准备好材料。

第二步

锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

第三步
倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。

第四步

倒入少许料酒和白醋。

第五步
倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

第六步
后倒入葱花，好吃的清水白菜汤就好了。

营养价值：

牡蛎营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质；其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。

牡蛎中的蛋白质，以及锌、钙、硒等矿物质，能够补充机体所需营养；其中，牡蛎中的牛磺酸，还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值，具有高蛋白、低脂、低糖的优点。
从中医角度，牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安，乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症，于多种中药方剂中使用。

大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。

Answer 2

白水做开，然后把白菜放入开水中，尽量选择少放盐或者不放盐，我觉得如果减肥期间还是要注意一下，少盐或者不放

Answer 3

大白菜太常见了

它物美价廉

味道鲜美

营养价值还高

广受人们喜爱

我们来了解一下大白菜~

大白菜的营养价值

丰富的营养物质

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷、钼以及丰富的锌，经常食用白菜具有养胃生津、美容养颜、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

丰富的粗纤维

白菜含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还能促进排毒，可以刺激肠胃蠕动，促进排便，可以有效排除体内毒素。

补钙效果好

大白菜含有丰盛的钙。

一个数据告诉你大白菜含钙量有多高：一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。

因此，不爱喝牛奶的人，可以通过食用足量的大白菜来补钙。

防癌

白菜中有一种元素吲哚-3-甲醇，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

这样洗白菜更干净

清水浸泡

先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡10分钟。

必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。

如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除大部分残留的农药。

注意先不要将白菜切开，否则农药会进入菜里。

碱水浸泡

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。

在500毫升清水中加入5克食用碱，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中。

根据菜量多少配足碱水，浸泡5分钟后用清水冲洗蔬菜。

盐水浸泡

清洗蔬菜时用盐水浸泡可以有效的去除白菜中的害虫。

但是，用盐水浸泡蔬菜不太可取，因为盐水会破坏菜叶的细胞膜，让白菜的营养流失。

白菜和它们一起吃更棒

白菜+豆腐

白菜和豆腐是好搭档。

豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，白菜含有丰富的维生素和纤维，豆腐与白菜相佐，相得益彰，一起吃更营养。

白菜+肉类

白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配。

白菜和肉类搭配既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外，促进身体健康。

吃大白菜的禁忌

隔夜的熟白菜和未腌

透的大白菜不宜食用

隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

不宜用铜制品烹制或盛放

铜制器皿会破坏大白菜中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

这些疾病不宜吃白菜

大白菜性偏寒凉，胃寒、腹痛、腹泻者不可多食。