怎样腌制做腊肉
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给你最简单的，放盐加酱油加白酒，隔天晚上腌制好，明天就拿去晒。
根据个人喜好可以不用白酒换料酒的~比较香。喜欢吃咸的，晒了一两天后可再抹上一层盐。
还有个秘诀，怕苍蝇叮的话呢，要加点香菇泡的酒，苍蝇就不再来。
根据个人喜好可以不用白酒换料酒的~比较香。喜欢吃咸的，晒了一两天后可再抹上一层盐。
还有个秘诀，怕苍蝇叮的话呢，要加点香菇泡的酒，苍蝇就不再来。
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腊肉含有丰富的营养物质，这样腌制更好吃，首先把腊肉切成大小合适的条，在高温下放入花椒和盐，最后用东西压住，每隔几天翻一次，大约10天左右，挂在空气流通的地方晒干。
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新鲜的猪肉先食用盐腌20来天，再取出挂在通风的地方风干。然后用柏树枝和糠壳烟熏一天，直到肉变得蜡黄就可以了。放在冰箱里可以保存很久。但烟熏的东西虽然香，要少吃。
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腊肉这样做更好吃
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腊肉的腌制方法
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