Question

烘烤椒盐花卷怎么做才好吃？

Answer 1

把蒸好的花卷面上都撒上椒盐和各位各种调料，底下也粘上椒盐和调料，然后放到烤箱里，烤成焦黄色就出炉，外焦里嫩非常好吃

Answer 2

二、烘烤椒盐花卷的配方说明
1、发面面团的用量说明
　　配方中的发面面团是事先发好的面团，用量可根据需求来定。
2、花椒粉的用量说明
　　花椒粉的用量一般是发酵面团量的3%左右，也可根据自己的口味来定。
3、食盐的用量说明
　　食盐的用量一般是发酵面团量的3%左右，也可根据自己的口味来定。
三、烘烤椒盐花卷的制作工艺
　　1、花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐，再加入发面面团中揉匀。
　　2、将和好面团擀成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
　　3、将做好的花卷馒头坯放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8-10分钟即可。
　　4、将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟至表皮呈金黄色即可。
四、操作要点
　　1、发面面团就是用面粉、酵母加水和成的发酵面团。
　　2、花椒盐中花椒粉和食盐的比例一般为1:1，也可以根据个人的口味来定。
　　3、花椒粉先炒一下，花椒味比较香，直接使用花椒粉也可以。