雪媚娘的皮能用糯米做吗?
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雪 媚 娘的皮其实是用糯米粉做的,但是为什么要用水磨糯米粉,那是为了防止它的外皮变硬。当然如果买回来没有立刻吃的话,还是密封并且冷藏会比较好。
雪 媚 娘 皮的做法步骤
步骤 1、糯米粉糯米粉、玉米淀粉过筛混合,加入细砂糖、牛奶,搅拌均匀,然后过筛一遍,盖上保鲜膜,用牙签穿孔,放入烧开水的蒸锅中,大火加热20分钟
步骤 2、黄油融化,倒入蒸好的面糊中,趁热揉匀,然后盖上保鲜膜冷藏半小时。奶油中加入细砂糖打发到浓稠的状态,芒果切丁
步骤 3、糯米粉放入平底锅中小火加热,到糯米粉变成微黄色就可以啦,冷藏好的面团一点也不粘手,分成25克每个,揉圆,加入少许熟糯米粉防粘,擀薄。
步骤 4、找一个凹底的碗,平铺糯米皮,挤入奶油放上几粒芒果丁,在挤入少许奶油,包好就可以啦。
糯米营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;
2. 糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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