为什么会得胆结石？
结石的来源
1.胆汁太稠孕育石头
胆囊就像一个“蓄水池”一样，装满了肝脏分泌来的胆汁，是用来帮助脂肪和蛋白质分解的，正常情况下胆固醇就好比糖块加进咖啡里一样，悄无声息水乳相融地沉睡在胆汁里是无形的，但如果糖加得太多了，咖啡里溶不了，那些溶化不掉的糖就会结晶，进而变成“石头”。
胆囊里的“石头”是在潜移默化，不知不觉中慢慢累积长多长大的，只是平时结石较小或者胆囊没有急剧收缩时你感受不到。
2.不好的饮食习惯
你问胆汁里为啥会长出石头来？只能说“因为胆囊很生气”！更多的是无奈的“一声叹息”
胆囊里长“石头”大多是你不规律不节制的饮食习惯造成的。现在生活好了，你成天大鱼大肉高脂肪高胆固醇饮食，还爱吃甜食，经常不吃早餐，又不爱喝水，有时长期吃素，由着自己的性子暴饮暴食，不高兴了饥一顿饱一顿的。
……这些习惯不长结石都难啊！
胆结石的恶作剧
一旦胆囊里孕育出“石头”，它有时可能会恶作剧般的，滚到胆道口将其堵住（如胆囊、胆管），阻碍胆汁的流出，胆汁就更容易浓稠。不但“石头”的小伙伴可能会越来越多，而且每每胆囊难受时你也招架不起胆囊“痉挛”，你立马就会“胆绞痛”，这可不是一般人能够扛得住的！
如果你说几个“石头”我养得起，反正也不疼，那你就有点天真了，虽说只要没堵住胆管，“石头”们甚至可以和你“和平相处”一辈子。但并不代表它们什么也没做，报复是循序渐进、潜移默化的…
首先”石头”会磨得胆囊发炎，“石头”们会随着胆囊的收缩以及你的运动滚来滚去不间断刺激胆囊，让它无法休息，当然不会有好的工作状态。
一旦结石滚到胆囊管口，胆汁就流不出来胆囊就会被撑大，供血的血管压力也会随之增大，血液进出就不会顺畅抵抗力下降，细菌乘机“兴风作浪”导致胆囊发炎，持续的炎症最后就会变成慢性胆囊炎，你可能就会有腹痛、寒战发热，甚至会出现黄疸，如果胆囊被撑大到忍无可忍的时候，会“一破为快”穿孔给你看看。那时候你的麻烦真就大了！
75%~90%的胆囊癌，伴有胆结石和慢性胆囊炎，医学专家们统计过，结石越大、时间越长，发生胆囊癌变的机会就越大！
饮食如何管理
一、限制脂肪摄入
大量高脂肪食物，会使胆汁中胆固醇含量增加，脂肪代谢紊乱，胆汁容易浓缩，形成结石，脂肪的摄入还会促进缩胆囊素的分泌，刺激胆囊收缩，诱发胆囊疼痛，影响消化和吸收。日常生活常见脂肪类食物包括：动物脂肪、动物内脏、肥肉、奶油制品、油炸食品等。
二、少用刺激调料
各种酒类和刺激性食品，如胡椒、辣椒、芥末等，均可促进胆囊收缩素的产生，增强胆囊收缩，使胆总管口的奥狄氏括约肌，不能及时松弛而流出胆汁，有可能引起胆囊炎、胆石症的急性发作。
三、注意烹调方式
日常餐饮多以煎、炒为主，尤其餐馆就餐菜肴都油重、口味重，对胆结石患者非常不利，建议患者多自己动手做饭，食物以炖、烩、蒸、煮为主，也可给以高碳水化合物，做点稠米粥、藕粉、莲子粥等。
四、确保营养平衡
胆结石患者应限制脂肪摄入，但富含蛋白质的食物可以多吃点，以保证每日热量及新陈代谢的需要，如豆类制品、菌菇类、瘦肉、禽类、海产及贝类等，可多食谷物和淀粉类食物
1.喜静少动：有些人运动和体力劳动少，天长日久其胆囊肌的收缩力必然下降，胆汁排空延迟，容易造成胆汁淤积，胆固醇结晶析出，为形成胆结石创造了条件。
2.体质肥胖：平时爱吃高脂肪、高糖类、高胆固醇的饮品或零食，而肥胖是患胆结石的重要基础。
3.不吃早餐：现代许多人不吃早餐，而长期不吃早餐会使胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。如果坚持吃早餐，可促进部分胆汁流出，降低一夜所贮存胆汁的黏稠度，降低患胆结石的危险。
4.餐后零食：当人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，饭后久坐影响胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。
5.肝硬化者：这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低有关，身体中雌激素灭活功能降低，则雌激素水平较高，加上肝硬化病胆囊收缩功能低下、胆囊排空不畅、胆道静脉曲张、血中胆红素升高等多种因素可造成胆结石。
6.遗传因素：遗传因子在明确胆结石危险性方面显然起着重要作用。胆结石在胆固醇胆石症患者的近亲中更经常发生。
7.减肥过快：一般情况下，减肥者限制饮食，只摄入低热量食物，胆囊收缩功能减弱，胆汁瘀滞，胆固醇就会析出沉淀，黏液浓缩，最终形成胆结石。在减肥的头两年最容易形成胆结石，尤其是快速减肥的2~4个月内，约有1/4的减肥者会发生胆结石。
记得采纳啊
1.不食早餐，经常喜欢吃高糖、高胆固醇、高脂肪食品。2.患胆道寄生虫病者，如蛔虫、肝吸虫病等。3.女性激素增高者。4.肥胖及体力活动减少者。5.与胆囊的慢性炎症有关。6.身患某些疾病：如糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下、溶血性疾病等。7.长期服降血脂药物：如安妥明、烟酸。8.情绪：长期精神紧张、抑郁。9.遗传。10.手术：如迷走神经切断术，破坏了胆囊的排空功能；小肠远端广泛切除术，引起胆盐的肝---肠循环障碍等。
胆结石患者注意事项：
1．不吃或少吃高糖、高胆固醇、高脂肪饮食。多食富含高蛋白的食物、蔬菜及新鲜水果，妊娠期妇女应引起足够的重视。
2．注意饮食卫生、防止肠道内进入寄生虫如蛔虫等.
3．多进行体育锻炼，尤其是进入40岁后的女性，在减少脂肪摄入的同时应促进脂肪的分解。
4．有胆囊炎、糖尿病、肾炎、甲状腺功能低下的患者要积极治疗，防止诱发胆结石。
5．按时进餐，避免胆汁在胆囊内潴留时间过长。
6．每年定期体检，包括肝胆B超检查。
7．病人康复期饮食要做到“五要”“五忌”：
饮食注意五要：
1．讲究饮食卫生，防止细菌、虫卵从口入。
2．多吃蔬菜与水果，如：菠菜、韭菜、芹菜、苹果、香蕉等。
3．尽量用植物油烹调，忌用动物油，以蒸、烩为主，避免炸、煎。
4．适量进食瘦肉、鱼、鸡以及豆类制品。
5．多吃一些促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌及利胆食物如山楂、乌梅、玉米须（泡水）。
饮食五忌：
1．忌吃高胆固醇食物如动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等。
2．忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、点心、油条等。
3．忌暴饮暴食。
4．忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
5．忌烟、酒、咖啡，避免其刺激胆道括约肌，使胆道括约肌痉挛，从而胆汁排出困难。
胆结石的治疗方法有很多，主要包括保守治疗和手术治疗。
1、一般医院对于胆结石的治疗方法主要包括西药消炎排石或者手术治疗。由于大多数胆结石患者都伴有胆囊炎，胆囊一旦产生炎症就会出现疼痛等各种症状，一般对于比较小的结石医院一般只做一些消炎治疗或者开一些排石的药物。结石大的就直接切除胆囊。随着医学的发展，条件允许的患者也可以采用保胆取石术。2、手术治疗对身体的伤害非常大，再加上手术只是单纯的将结石取出，因此结石的复发率也是非常高的。同时胆囊作为一个重要的消化器官一旦切除，对日后的生活都会带来很大的影响。3、中药治疗胆结石对于2cm以内的胆结石患者都有很好的治疗效果，不过最关键的还是对症用药，只有对症用药，才能够从根本上改变结石体质，使结石达到彻底的治愈，并防止复发。
不良的饮食习惯
1、不吃早餐：很多患者长期不吃早餐，而不吃早餐,空腹时间长,胆汁分泌减少,易在胆囊中沉积,久之,便可形成胆囊结石；
2、喝水少：由于人们生活节奏加快，很多人饮水过少，导致血黏,胆汁稠,久之会也会产生胆石；
3、喜欢喝酒：长期饮酒可导致肝纤维化,肝硬化,脂肪肝等病变,使得胆汁排空受阻淤积,这也是胆石症的诱因之一.
胆结石如果不及时的治疗轻者会影响生活，重者影响生命。对胆结石的治疗，现在效果比较好的有像胆石化瘀方，中医苗药，调理治疗胆结石、
