Question

为什么外面卖的馒头会比家里做的白很多？

Answer 1

我也不知道外边弄的馒头为什么这么白，他们说加了什么东西？也不知道加的啥。

Answer 2

新磨制的面粉中含有微量的脂溶性胡萝卜素，呈浅黄色，影响面粉的色泽，经过一段时期的贮存后，由于空气中氧的作用，使脂溶性胡萝卜素被自然氧化而破坏，使面粉的色泽得以改善。

目前，普遍采用过氧化苯甲酰作为面粉的漂白剂，主要是因为过氧化苯甲酰是白色粉状，不仅使用工艺简单，漂白效果好，且没有蓄积性、致癌、致突变和抗原作用。

Answer 3

这个有可能是外面卖的馒头里面加了一些其他的东西，所以说会比家里面做的白很多。

Answer 4

裔品馒头白，是放了增白剂。

Answer 5

因为外面的馒头加了增白剂。