Question

菠菜怎么做更好吃、营养流失最少？

Answer 1

"菠菜含丰富叶酸，常吃可增加免疫力及抗氧化能力，但叶酸是水溶性纤维容易被破坏，建议料理菠菜时，最好以蒸或拌炒方式，才能吃到叶酸的营养成分。要注意的是，菠菜含有很高的钾离子，肾脏疾病患者不宜食用，患者如果要食用菠菜，可先将菠菜切段泡水再煮，可减少钾离子含量。

Answer 2

菠菜中含有大量的铁元素，是补充人体铁元素最佳的蔬菜。把菠菜用热水焯过后，用生抽蚝油进行凉调，既美味又保证营养流失最少。

Answer 3

用开水把菠菜焯一下，然后放入鸡精、生抽、糖等佐料凉拌最好吃，营养成分也保留住了。

Answer 4

菠菜，我喜欢做菠菜汤，蛋花汤，这样营养流失也在汤里，还可以凉拌。素炒，都好吃。

Answer 5

菠菜炒着吃营养流失最少，吃起来也更好吃