Question

法式面包的做法和配方

Answer 1

大家好，我是叁拾而立烘焙学院的面包老师马占勇，本周跟大家分享的是一款不错的法式面包：法式核桃面包的制作方法，希望大家喜欢。

法式核桃面包配方：高粉，350，低粉150，酵母3，盐9，水350，核桃150。

法式核桃面包制作步骤：

1、将高粉、低粉、盐、酵母以慢速搅拌均匀；

2、下入水以慢速搅拌均匀至扩展完成；

3、面团取140g，其余部份加入核桃慢速搅拌均匀；

4、面团整理成圆球状，基础发酵80分钟，分割成70g与300g两种面团，松弛30分钟；

5、将300g面团整理成橄榄形；

6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；

6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；

8、放入提前预热好的烤箱中，以上火240，下火220，进行烘烤约20分钟即可。

Answer 2

把面团先揉好，然后再放一点的奶油下去，要用那种植物的淡奶油

Answer 3

法式面包的做法和配方，你可以在嗯食谱大全里面搜索一下，也可以下载到APP里面输入一下，就可以各种各样的法式的面包的做法，选你自己喜欢的

Answer 4

烘焙面包的做法有很多，您可以在学校去好好了解学习一下，在家自己做的话还是没有去专业的学校进行系统的学习好呢！

Answer 5

可以去网络里搜索一下视频教程。

不过这也都是改良的简易版，真正正宗的东西人家也不会外传，这是属于商业机密。