Question

网传方便面泡面防腐剂多毒性强 远没你想的那么垃圾

Answer 1

泡面一直被冠以垃圾食品的名号，对泡面的诋毁已不仅限于油炸食品高油高盐等槽点，甚至衍生出泡面毒性高防腐剂等传言，很多人在吃泡面的时候，甚至都带有深深的负罪感，泡面真的像人们说的那么不堪吗？真的吃完就跟中毒似的吗？但其实，泡面可没你想的那么垃圾。但是吃泡面的时候，也不要太随性，还是要少吃。下面，和一起看看关于方便面的相关知识吧。1、吃包泡面要解毒32天？
很多人应该听过这些说法一包泡面的毒性要两周才能消化吃一包泡面解毒需要32天泡面一个月只能吃一包。
真是这样吗？仔细查看泡面的配料表，可以看见密密麻麻的添加剂，这么多食品添加剂，吃多了不会伤身体吗？其实能加入食品中的添加剂都是符合国家要求的，只要不是天天吃，并且吃很多包泡面，对身体是没有什么影响的。
食物中各种成分进入人体后，会有以下几种可能：
1.不被吸收，经胃肠道直接排到体外；
2.被吸收进入血液，在肝脏的作用下被分解成其他物质，也就是通常说的解毒；
3.经肝脏分解的产物，或者没有被分解的物质，经过肾脏过滤随尿液排到体外；
4.部分随着血液循环到达身体某些部位，危害细胞正常活动而产生危害。
泡面只会出现前三种情况，而且分解和排出的速度都是由具体成分决定，不是遵循所谓肝脏的32天解毒周期。也就是说，有的物质排出得很快，有的物质排出得比较慢。
其实泡面真正的问题还是高热量和高盐，因此为了身体健康，不必要的时候还是不要吃太多泡面。
2、泡面添加很多防腐剂？
这种说法就更不科学了。泡面里可能含有防腐剂，但也只是极少的量（有的品牌没有）。泡面常由几部分组成：面饼、菜包、粉包、酱包、油包。
面饼的水分含量很低，水活度也很低，无法被微生物利用，不需要防腐剂。但是面粉本身含有极少量天然的苯甲酸，因此面饼被检出防腐剂成分是正常的。
菜包、粉包分为干燥的和含水的。干燥的蔬菜水分含量极少，微生物无法生长，因此不需要用防腐剂。含水的菜包，例如酸菜包，因为特别咸、特别油，不适合微生物的生长，不需要用防腐剂，酱料包也是如此。但是有的配料可能在厂家购入时就含有防腐剂，按照食品添加剂的带入原则，这个防腐剂是可以不标示的。
添加防腐剂是防止食物腐败的一种方式，按照国家规定来使用防腐剂并不会引起健康问题，因此大家也不必对防腐剂过度恐慌。泡面干燥、高油、高盐的特性使得它天生就不怕腐败，企业从成本控制和让消费者放心的角度，一般不会主动添加防腐剂。
泡面冷知识：泡3分钟吃起来更香
泡面要泡3分钟，是泡面发明者日籍台湾人安藤百福确定的。
3分钟是一个心理学伎俩。随着食品工艺的进步，1分钟也能让面条变熟，但是人在面对食物的时候，等上3分钟，面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，吃起来觉得更美味。如果等上5分钟就有点儿失去耐心了，食物的气味对鼻子的刺激慢慢减弱，就觉得没那么好吃了。