怎么煮面才好吃，就像面店里的那样？有哪里卖好的汤料？
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教你一个不用高汤也会好吃的秘诀。买一块猪肉（要当天买，且没放进冰箱的），要那种肥瘦均等的一种，将肥肉和瘦肉切开，肥肉用来榨油，榨油的时候记得要放盐，油榨好之后把它分成两部分，一部分用来做汤底，一部分用来炒瘦肉（注意炒瘦肉的之前要前加食用油和盐将瘦肉炒熟，然后再加用肥肉榨出的油，为了让瘦肉更香），将瘦肉做成臊子，就这样第一道工序完成，接着就比较简单了。
在碗里面加上几滴少许的生抽酱油（易上色的那种），然后再多加点那种不容易上色的酱油，比如；厨邦或者是面条鲜之类的。加点盐（根据汤的量而定），有芫荽（俗称香菜）就更好了，加上先做好的猪油，最后倒汤进碗，适度搅拌，汤头就大功告成了。辣椒加不加根据各人口味不同而定。
其实一般面馆里的汤头也就无非是用这些简单的材料做成的，主要是看个人怎么去调而已。他们有高汤，我们有我们自己的“高汤”，而且简单容易做。
希望能帮助到你
在碗里面加上几滴少许的生抽酱油（易上色的那种），然后再多加点那种不容易上色的酱油，比如；厨邦或者是面条鲜之类的。加点盐（根据汤的量而定），有芫荽（俗称香菜）就更好了，加上先做好的猪油，最后倒汤进碗，适度搅拌，汤头就大功告成了。辣椒加不加根据各人口味不同而定。
其实一般面馆里的汤头也就无非是用这些简单的材料做成的，主要是看个人怎么去调而已。他们有高汤，我们有我们自己的“高汤”，而且简单容易做。
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