Question

关于自由水和结合水的定义

不论是老教材还是新课标的生物书都在这个问题上定义：细胞中的水以2种形式存在，自由水和结合水。结合水是细胞中和其他物质结合在一起的水，细胞中大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，我们称为自由水。
1、那么我想问的是这个自由水包含细胞间的水吗
2、如果不是，为什么很多书都把血液里的水当成了自由水啊

Answer 1

首先了解二者区别：

自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物；

结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能溶解其它物质，不参与代谢作用。

因此，不难得出：
1.自由水包括细胞间的水；

2.血液里的水确实是自由水，因为血液是不断流动的，而能流动的一定就是属于自由水。

PS:自由水和结合水在一定条件下是可以相互转化的，如血液凝固时，部分自由水转变成结合水，但这点并不影响2中所得结论。