Question

发酵过程中的“放罐”是什么意思，是指发酵开始时还是结束时的操作？还是一个连续的操作？

Answer 1

“放罐”特指批次发酵（batch culture)结束时将发酵液从发酵罐释放出来，进行下一步后处理的操作。一般一次放完，不是连续操作。可一次性放到贮罐备用，不占用发酵罐。

还有一个专用称呼”倒罐“，特指批次发酵失败，或者被杂菌污染或者被噬菌体感染等，将发酵液倒入废物处理池的操作。

两者一字之差，但意思完全不同。

Answer 2

放罐跟下罐一个概念，是将培养液排除发酵罐，收集菌体或上清表达产物的一个过程。

Answer 3

是发酵结束时的操作