Question

红薯粉丝升糖指数高吗

Answer 1

红薯粉丝的升糖指数高不高？

红薯粉条的升糖指数为34.5，是属于低升糖指数的食物。对比之下一碗米饭的GI是81，所以糖友可以食用粉丝，不过需代替部分主食来食用。

但是不要用粉丝来代替全部主食，因为粉丝所含的碳水化合物和淀粉类物质都不及米饭、面食充足，无法为人体提供充足能量消耗，所以最好只是作为少食多餐的某一餐的加餐食物，或者两餐之间的间点食物食用，当然也可以减少一些主食（大米、小麦粉做成的面食），增加粉丝介入，这样可能对于平稳血糖还更加有利。

糖友不管吃什么主食，最主要的防止血糖升高，糖友可以在主食中增加粗杂粮、杂豆、薯类的比例，这些食物富含膳食纤维，可以有效平稳餐后血糖的上升速度。另外，因为粉丝的营养比较单一，最好配合蔬菜、肉类、蛋类一起食用，增加食物多样性，提高营养成分的丰富性。

血糖偏高的患者，平时要尽量做到饮食的多样化，适当搭配新鲜的蔬菜。

红薯粉条主要就是由红薯和马铃薯等作为原料，经过加工制作而成，主要含有碳水化合物、膳食纤维和蛋白质， 以及各种矿物质等成分。