Question

人们都说多吃蔬菜，每天吃多少蔬菜才算多？

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Answer 1

多吃蔬菜一般来说对身体的有益的影响比负面的影响要多很多。因为蔬菜富含纤维素以及多种维生素，这些都是身体必不可少的。蔬菜水果中富含多酚类抗氧化剂，这对细胞有保护作用。科学家最新研究表明，与不吃蔬菜水果的孩子相比，每晚都吃蔬菜水果的孩子在写作和拼写测验中得分更高，学习成绩更好。β-胡萝卜素是一种植物化学物质，是一种抗氧化剂，有一部分会在体内转化为VA，但用不掉的就会储存在皮下脂肪，就会造成手黄、面黄、脚黄等等，但这种黄染无害，只要停止吃β-胡萝卜素的食物或者产品，很快就会恢复正常。

饮食是多种食物构成，对健康的作用是所有食物协同作用的结果，蔬菜只是其中的一个，我前面介绍的能带来健康益处的饮食模式也是这样，所以我建议你可以不用纠结蔬菜了，而是看看蔬菜之外的食物摄入情况，避免跷跷板效应，使本身摄入量很好的蔬菜发挥不了应有的健康作用。

蔬菜，尤其是绿叶菜，若煮的时间比较长，那会破坏它的营养价值，如叶绿素，维生素等，同时有研究发现，如果过多食用煮烂的蔬菜，可以使机体的免疫系统和应变能力受到一定的干扰和破坏，人体的白细胞会一过性的增多，导致免疫系统处于异常的戒备状态，而生食蔬菜这可以保护人体的免疫系统处于一种稳定的状态。

这样比较容易被身体和自己接受，多选择的种类可以让你充分体会出不同蔬菜的不同的味道，而且我个人建议最好是适量的吃一点肉类。好多小朋友不喜欢吃蔬菜，只吃肉，家长要多试一些品种，总有孩子喜欢吃的蔬菜，也可以把菜和肉一起做成包子，或饺子。

Answer 2

每天吃500克左右的蔬菜才算多，一个成年人一天蔬菜的摄入量也就500克左右。

Answer 3

我国成年人每天吃蔬菜300克到500克，最好深色蔬菜约占一半。食用时要按照以下标准：保证数量足够。一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量，烹调后只有两碗左右。保证果蔬种类丰富。蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜，还要增加十字花科蔬菜、菌藻类的摄入;此外，吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食的量。

Answer 4

每天吃蔬菜要有500克，这个量才是正常的水平，因为要摄入500克的蔬菜，才能够有足够的舒心为物质以及维生素的物质，维持人体的新陈代谢。