烤鸭外面脆脆的一层皮，是如何制作出来的？
哈喽，大家好呀，今天我又来分享美食了，我可是北京烤鸭忠实的爱好者，酥脆的皮鲜嫩多汁的肉配上饼皮真的太好吃了，昨天去菜市场买了半只烤鸭，真的是好吃，就是太贵了，所以今天去菜市场买了一直白条鸭，打算做家庭版的自制烤鸭，下面就来跟大家分享一下它的做法吧！
食材：
白条鸭一只、蜂蜜适量、白醋适量、料酒适量、孜然粉适量、蚝油适量、苹果适量、烤鸭酱适量、甜面酱适量、蜂蜜适量淀、饺子皮（我这里用饺子皮做的饼皮，你们也可以去超市买）、食用油适量、葱丝适量
制作方法：
1、首先，先把鸭子用清水洗净，然后给鸭子肚子里放一个空瓶子，酒瓶就可以了，将鸭子的肚子立起来，然后锅中放入清水，烧开之后小火将鸭子放进水中烫三分钟水捞出，用厨房纸擦干净后备用。
2、然后我们开始制作脆皮水，碗中放入一勺蜂蜜、一勺白醋白醋和一勺料酒，搅拌均匀之后用刷子刷到鸭子上全部的地方都要刷均匀，刷完一遍之后拿吹风机吹开重复此过程三遍之后备用。
3、然后把苹果切块放进去一勺孜然粉和一勺蚝油搅拌均匀后塞入鸭子的肚子里，然后用竹签把鸭子的肚子封上口，放进空气炸锅，温度调到180度烤十分钟后取出烤鸭，在把鸭子正反两面刷上刚才调好的脆皮水，然后继续放入空气炸锅，翻另一面180度烤30分钟即可。
4、烤制的过程中我们来制作烤鸭酱，锅烧热，不用放油，锅内放入两勺甜面酱、一勺蜂蜜和一勺淀粉，加入适量的清水加热至浓稠之后就可以了。
5、饼皮的做法是把饺子皮正反面都涂抹食用油，几张皮叠在一起，然后用擀面杖匀之后上锅蒸十分钟蒸熟备用即可，之后把烤好的烤鸭拿出来，用刀切成小块儿（块儿的大小根据自己的实际情况去决定），蘸上酱料，卷上饼皮跟葱丝就可以开吃了。
香喷喷的脆皮烤鸭就做好了，虽然制作的过程有点儿费时间，但是烤鸭非常的好吃，自己做又卫生又美味，以上教程供大家参考哦！
