四川的火锅好吃还是重庆火锅好吃?
我觉得重庆火锅比四川火锅好吃,重庆火锅正宗,味道重。重庆火锅使用的汤底是牛油,而且还可以拿来反复使用,所以味道特别的浓厚,经常会被大家称作辣的惊心动魄。四川火锅使用的是清油,而且是菜油打底,味道给人的感觉特别的温和。火锅被大家喜欢的原因是可以让一群人团结在一起分享美食,而且在使用的过程中会让人有一种参与感。相比较其他的美食火锅已经算是一种成品了,而且吃火锅的时候就像是一个交友的过程。
把食物按照顺序放入锅中,然后等食物煮熟之后放入了站点里面食用。在这一连串的动作里给人一种美好的感觉,冬天的时候吃火锅味道会更好。如果去重庆火锅店就可以发现他们会注明老火锅,这就是重庆火锅和四川火锅不一样的地方。
重庆火锅的底料
重庆火锅要满足两个条件,就是牛油和老卤油拿来当锅底,而且重庆火锅最重要的一点就是要使用大块的牛油。牛油融化之后放入植物油以及葱姜蒜,还有各种辣椒,花椒来进行调味。制造成红汤之后,汤底使用的次数也会特别多。四川火锅的汤底最多就是花椒和香料,要比重庆火锅的红油逊色一些。
四川火锅的特点
其实重庆火锅好吃仅仅只是我自己的感受,但是也有很多的人就是喜欢四川火锅那种绵软的感觉。各有各的喜好,但是在喜欢的过程中一定要注意有些人肠胃不好,不能吃火锅。所以在吃的过程中可以选择适合自己的清汤,这样的话才能够保证身体健康。而且如果想要吃火锅的话,也可以多做一些攻略,看一看哪一种火锅的味道更好,这样才能够达到尽兴的效果。