Question

哪些家常菜是地道的家常味，吃过就让人念念不忘，值得二次尝试呢？

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Answer 1

油炸豆腐炒青椒

原材料：油炸豆腐，辣椒，盐，植物油，姜末，鸡精

作法：

1，将油炸豆腐自来水清洗，辣椒清洗干净切片预留。

2，锅里加点油，油烧后放入姜末翻炒，再放入辣椒爆锅2分钟；随后倒进备用的油炸豆腐翻炒。

3，锅中加盐，放少许清水，盖盖炖煮2分钟，揭开盖翻炒一会儿就可以出锅了享受。

香辣脆肚

-食物及其调味品的准备工作：猪肚，青红辣椒，香菜，蒜头，姜片，麻椒，白米醋，小麦面粉，米酒，生抽酱油，耗油，盐，木薯淀粉，鸡精。

-烹制制作过程全过程：

1、新鲜的猪肚用清水清理干净，随后放入两大汤勺的面粉、1勺白米醋拌匀，泡到10min，然后进行不断搓揉，搓揉的类似以后，再换清水清洗掉小麦面粉。

2、然后凉水入锅，添加姜片、麻椒、米酒，走红煮开后，清除白沫子再次煮20分钟，随后捞起来过凉减温，这可以使猪肚口感脆一些。

3、然后放入锅里再次煮30min，煮至猪肚烂熟后，捞起来晾凉。

4、把晾凉的猪肚切小条，青红辣椒切成丝，香菜清洗切条，姜和蒜切碎预留。

6、热锅热油，放入葱姜末炒香后，再放入猪肚爆锅，加少许盐、1勺米酒再次翻炒匀称。

7、添加青红辣椒、1勺生抽酱油、1勺耗油再次翻炒一会儿，最终加一点鸡精、香菜翻炒匀称就可以出锅了。

凉拌三丝

食物：箩卜，红萝卜，圆葱，香菜，盐，生抽酱油，油辣子，白醋，鸡精。

作法：

1.把箩卜清理干净，无需削皮，用擦子擦成细丝，红萝卜也清理干净，削皮以后擦成细丝，放入一个大一些的盆子里。

2.把圆葱除掉外边的干性皮肤，随后切成细丝和箩卜混合在一起，香菜清理干净切割成两公分左右的段一起放入。

3.把生抽，白醋，油辣子，鸡精，盐，一起放入，拌匀，腌渍10分钟左右以后就可以吃了。

Answer 2

鱼香肉丝，酸汤肥牛，豆腐鲫鱼汤，酸辣土豆，红烧肉，虎皮鸡爪，青椒炒肉，木耳炒鸡蛋，酒酿焖猪蹄。

Answer 3

红烧肉，锅包肉，溜肉豆，酸辣粉，麻辣土豆丝，麻辣香锅，麻辣拌，酱肘子，红烧猪蹄。

Answer 4

这些让人念念不忘的家常菜就是红烧肉，铁锅炖大鹅，黄焖鸡，锅包肉，还有粉蒸肉。