Question

葱花饼怎么和面，做出来会很好吃

Answer 1

葱花饼怎么做？快来get吧~

Answer 2

Answer 3

1. 将富强粉和全麦面粉、发酵粉放入盆中。

   

2. 加入适量的水。

   

3. 和成光滑的面团后盖上保鲜膜， 静置发酵。

   

4. 将发酵好的面团放在案板上。

   

5. 注意事项:

   ①这次用的是全麦粉和富强粉混合，一般都是1:2的比例，看个人喜好；这次是做的发面版本的葱油饼， 更加软和， 适合老人等牙口不好的人。

   ② 将面团和好后静置发酵， 可以晚上揉好面团放入冰箱中冷藏发酵， 这样早上就节约时间了； 放入锅中，会先加盖，这样有利于后面的发酵。

Answer 4

步骤如下：

准备材料：普通面粉、清水、葱花、盐、食用油。

一、第一步将准备好的面粉和清水倒入盆里，搅拌成如图状态。

二、揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用，如下图所示。

三、第二天早晨拿出面团揉一揉然后用到切成相同大小的小剂子。

四、然后取一份小剂子用擀面杖擀圆擀薄，如下图所示。

五、面皮上抹上一层薄薄的食用油，撒适量葱花和盐，如下图所示。

六、然后从一边慢慢卷起来，卷成下图的这个模样，如图所示。

七、然后再把上步卷好的面皮卷成下图这个模样，如下图所示。

七、先按扁然后用擀面杖擀成大概1厘米厚的薄饼，留着备用。

八、接着在平底锅里放油加热，放入葱花饼，如下图所示。

九、估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面，使另一面也能均匀沾上油，全程开小火。

十、煎至俩面金黄色即可出锅装盘，这样美味的葱花饼就做好了。

Answer 5

葱花饼的做法  

食料：面粉适量、冷水、腐乳、葱、色拉油（各适量）

1、洗干净手后，把面粉和水倒进盆子里揉成一个面团，醒发1-2小时。

2、然后把腐乳用勺子给碾碎，再用刀把大葱切碎放在一旁备用。

3、时间到后，把醒好的面团揉成一条一条，再分成四个小面团。

4、然后把小面团碾成薄饼（注意不要碾太厚）。

5、在碾好的薄饼上，用小刀从薄饼中间向下划一刀。

6、然后在用刷子在薄饼上刷一层薄油，注意不用刷太多。

7、在薄饼上面涂上刚刚碾好的腐乳，再撒上葱花。

8、由开口的任意一边把饼卷起来，卷成一个圆形。

9、把它卷成一个圆团之后，再用手把它摁扁。

10、再碾成薄饼（不要太薄也不要太厚，厚度掌握在1mm-2mm）。

11、最后在平底锅刷油，把薄饼放入锅里，开小火慢煎，煎到焦黄色后，再翻面。两面都煎到焦黄色就可以吃了。