Question

豆腐发粘的原因？

豆腐第二天就发粘是怎么回事？怎样解决？

Answer 1

豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。那么豆腐为什么会变黏有丝呢?

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素。因此，发黏的豆腐是不建议食用的。

盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起，里面豆腐则混浊、水泡多且大，便属于不良品，千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

Answer 2

因为豆腐的话放一天之后第2天就会变得发真发黏，就说明这个豆腐已经坏了，不能够吃了，这就是豆腐发黏的原因，时间过得太长了。

Answer 3

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。

Answer 4

豆腐发黏的原因是已经变质。所以发黏的豆腐一般情况下还是不要吃了。有害身体健康。有

Answer 5

一般情况下应该还是本身出现腐败变质的原因才会有这样的结果，最好还是不要吃了，而且对身体也会有一定的影响。