怎么白色的蘑菇放了几天就变黑色的呢
白色的蘑菇，如果没有用保鲜膜包装放入冰箱保鲜，一般遇到空气会氧化的，变黑是正常现象。说明是保存时间比较长了。
影响蘑菇保鲜的因素:
1、温度:温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。
2、水质:水中铁或铜含量超过2毫克/升时，蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。
3、湿度:要求95-100%。低于90%色泽变暗，易开伞变质。
扩展资料:
蘑菇生长场所:
1、森林、树林
森林、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供无机物，促进植物生长。
2、 杂木林、灌木丛
在林缘地区，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。
3、草原
草原是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。
4、篱笆、朽木
这是一个生产木腐菌的地方。雨后，木头上往往长出肥硕的木耳、香菇等木腐菌，它们若不及时采摘，有的会被太阳晒干，有的会萎缩，待雨后再吸水膨胀，继续长大。
5、粪堆
这个地方是专门产毒蘑菇的，但还是有几种可以药用。粪堆上的蘑菇由于粪臭味，很少有人会采集，它们大多数是致幻菌类，不能食用。
白色的蘑菇一般遇到空气会氧化的，变黑是正常现象。
蘑菇可以说极不易保存，蘑菇的根容易腐烂、叶容易变软。用盐水浸泡的方法保存。这个方法非常的简单，将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净，放入盐水中泡大概十五到二十分钟。装入到干净的袋子中，用这种方法可以保存大概三到五天。
将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，倒入清水将蘑菇浸没。如果蔬菜漂在上面，则可以拿个东西压住。不过此方法只是用于短时间的保存，要注意不要使用铁质的东西保存，防止新鲜的蘑菇变成黑色。
扩展资料：
蘑菇的保存介绍如下：
如果蘑菇的数量较多，可以将食物晾晒一下，放到不是铁质的器具中。在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，用这种方法大概可以存放一年以上。对于蘑菇，非常的容易在非常湿或者是非常热的条件下腐烂变质，就没法吃了。
就得要保持蘑菇的干燥，在保存之前一定要充分的晾干，等表面的水分干了就可以了。如果将里面的水分弄干了蘑菇就会失去原来的鲜味。
参考资料来源：凤凰网-网友称将蘑菇在冰箱放了三四天 拿出来时长了不少(图
参考资料来源：凤凰网-把新鲜的蘑菇放室内 会发生什么变化？
新鲜蘑菇保存方法：
把新鲜的蘑菇用保鲜膜包装好放入冰箱，可以保鲜3-6天。
延伸：
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比较强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。
