Question

为什么在拉萨煮饭要用高压锅??

为什么在拉萨煮饭要用高压锅??

Answer 1

在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在其中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了
当气压低时，水的沸点就降低。在6000多米的高原上，气压较低

水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，所以80度\左右水、就会沸腾。
我认为西藏高原鸡蛋煮不熟的原因就是因为气压底水的沸腾点也降低了。所以鸡蛋在西藏高原煮不熟。。

Answer 2

拉萨的平均海拔是3700多米，在这么高的地方气压不够，因此必须加压才能使饭煮熟，这与当地开水不能加热到100摄氏度是一个道理。