烧烤牛肉串用牛身上哪个部位最好？
4个回答
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烧烤牛肉串用牛腩肉最好，做法如下:
1.半肥瘦的牛腩肉洗净。
2.牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细。
3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀。
4.加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味。
5.青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小。
6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
你是问牛油还是牛肉啊？要是肉的话用上脑皮，就是肋条边上那一大条厚的里脊上的一层，一般卖肉的都知道，但是有的人不愿意给你切，这儿的肉里夹筋，好吃还嫩。 要是油的话。没听过用牛油烤串的，一凉就会粘嘴。我家开店的时候用的是豆油靠的鸡油。
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