Question

黑芝麻面包的做法

Answer 1

黑芝麻面包的用料
黑芝麻 65克高筋面粉 370克酵母 5克黄油 25克牛奶 200克鸡蛋 1只糖 45克盐 4克
黑芝麻面包的做法步骤
步骤 1
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芝麻和白糖放进主锅，10秒/速度10。如果单单放芝麻，容易打出油，和白糖放一起打就不会啦。

步骤 2
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把面粉，酵母，鸡蛋，牛奶一起加入主锅，揉面键3分钟，可以拉出点膜的阶段。 再加入盐，黄油25克，继续2-3分钟揉到面团拓展阶段，能拉出半透明的薄膜。

步骤 3
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取出面团，放入密闭的空间，加了一碗热水增加湿度，开始一发。也可开设烤箱，温度25度，放一碗热水。

步骤 4
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一发约一小时至面团体积增加约双倍大。 - 除了肉眼判断，还可以食指蘸上面粉，面团中间戳个洞。洞口如果像气球一样泄气了说明发酵过头了。另一方面，如果过几分钟洞口继续在长满，说明发酵时间还不够，还要继续。

步骤 5
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排气后，分割成八份进行二发。大概112克一个。二发的适宜温度为35度。

步骤 6
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面团拿出来。烤箱预热180度，这里做点小造型。发酵好的面团喷点水，筛一层面粉，再用剪刀或者刀片割口做不同花样。

步骤 7
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烤箱180度烤约20分钟即可

步骤 8
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烤箱取出

Answer 2

黑芝麻面包的做法

黑芝麻面包
烹饪时长：一刻钟

最近超迷黑芝麻，黑芝麻有补肾补肝滋养五脏，润肠通便等功效。经常食用好处多多。这款面包低糖少油，添加了大量的黑芝麻，外韧内软越嚼越香。作早餐非常健康。分享一下。

食材清单
水
126克

酵母
4克

高筋面粉
160克

全麦面粉
20克

黄油

8克

盐
4克

白砂糖
8克

熟黑芝麻
50克

烹饪步骤 共5步
1
除黄油黑芝麻外，所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。

2
加入黄油，揉至光滑有弹性的扩展阶段。混合黑芝麻，揉匀

3
室温发酵2倍大，排气滚圆。松弛15分钟。

4
再次滚圆，放温暖湿润的环境发酵2倍大。筛粉割口。

5
烤箱预热200度。烤30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出冷却。密封保存。

美味小贴士
不喜欢黑芝麻可以加别的，亚麻籽是不错的选择。浸泡一夜再用。

Answer 3

• 1.除黄油黑芝麻外，所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。

• 2加入黄油，揉至光滑有弹性的扩展阶段。混合黑芝麻，揉匀

• 3室温发酵2倍大，排气滚圆。松弛15分钟。

• 4再次滚圆，放温暖湿润的环境发酵2倍大。筛粉割口。

• 5烤箱预热200度。烤30分钟左右。上色加盖锡纸。烤好马上取出冷却。密封保存。

Answer 4

黑芝麻做面包面包邮好了之后，上考路，考考完中默认待业。把黑字母哥再考。