Question

如何快速发酵面食

Answer 1

方法如下：

1、材料：面粉、酵母、温水、泡打粉、白糖。

步骤：将五百克面粉、十克酵母、五克泡打粉、五克白糖倒入容器中混合，将三十五摄氏度至四十摄氏度的温水逐渐倒入混合好的面粉中搅拌成型，在温暖的环境中放置半小时即可或将蒸锅水烧开，水温凉至四十至五十度后，将成型的面放置蒸笼内十分钟即可发酵完成。

2、材料：面粉、白醋、食用碱面、清水、白糖。

步骤：将五百克面粉、五十毫升白醋及十克白糖倒入容器中混合，逐渐倒入二百五十毫升至三百毫升清水搅拌至成型，将成型的面放入装有温水的蒸锅内，十分钟即可发酵完成，发酵好的面团放入适量食用碱面即可。