Question

你觉得南北美食最大的差异在哪？

Answer 1

南北美食最大的差异在于美食文化的差异不同。又包括菜系差异，主食文化差异，调味料差异等等。从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精，北方是多而粗；南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，不过品种相对于南方还是少了些。但是为了自身饮食的需求，南北方的人们靠自己的双手让自己的生活变得丰富多彩
主食文化的差异
，南米北面
 我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食。
而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所以北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片。
调味料的差异
姜葱的食用方法，在南北方也是有差异的。南方人把葱蒜当调味料，一般都是切成葱末和蒜末，配合菜肴食用。而北方人，都是拿着大葱和大蒜，蘸酱直接吃

Answer 2

不管是南方美食还是北方美食在我国都是很出名的，而今天我们说的就是南方美食，南方人很喜欢吃，但是到了北方喜欢的人却非常非常的少，甚至还会嫌弃，毕竟大家的口味是不一样的，那么今天我们就来看看南北美食差异到底在哪里吧？

第一个：肉粽子，粽子不一定是过节的时候才吃，在平常的时候我们也非常喜欢吃，而在端午节的时候我国各地基本上都会吃粽子，而且大多数人会选择自己包粽子吃，这样味道会更好一些，而南方人它们喜欢吃肉粽子，在里面放一些肉，鸭蛋黄、肉松等等，它的口味是咸的，而到了北方肉粽子的销量是非常低的，基本上都是吃甜的，里面放上大枣、葡萄干、红糖，口味明显就不一样。

第二个：肠粉，这个是南方人我喜欢，算是广东的特色了，你如果去过广东你可以在大街小巷看到有人再买肠粉，而且销量一直都很不错，肠粉的主要材料就是木浆，还有蔬菜和肉馅，最后做好之后上面在倒上自己调试好的酱汁，那味道真的相当不错，但是北方人却不喜欢吃，吃起来会有些恶心，我就是北方人，吃过一次肠粉以后再也不吃了，那种感觉真的没有办法享受。

第三个：青团，每当清明节的时候很多南方人都会做青团，北方人可能有些人都没有见过，很多人不明白为什么在清明节的时候会做青团呢？因为这个时候是艾草最好吃的一个时候，我们再准备一些糯米粉，里面装着豆沙，吃起来就有种豆沙包的感觉，非常的柔软，但是这种美食对于北方人是没有办法接受，因为这种艾草的味道很多人没有办法接受，还是比较重口味的。

第四个：甜豆花，这个应该是在我国存在很久的一种美食了，在古代就有一样流传到现在，但是慢慢的虽然南北距离的问题，美食的味道就非常了改变，在北方大家都是吃咸的豆花，北方人吃这个是吃咸的，但是南方人就正好相反了，他们吃豆花是吃甜的，就好像是喝粥一样，如果两个交换一下的话，都是受不了的，但是在当地人的眼里都非常的喜欢。

Answer 3

南米北面，一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异。南方人爱米饭，传统北方人（华北、西北）喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了传统上南米北面的饮食习惯。
但是凡事有例外，东北地区虽属北方，但水分充足适合优质水稻生长，当地主食更侧重米饭；同时东北人大多是山东河北移民后裔故对面食也不排斥。华北的京津地区由于明清时期由南方漕运的粮食为稻米的缘故，饮食习惯上对米饭接受度大于华北其他地区。一般以米饭为主食的东北和南方大部分地区将米饭简称为“饭”；而河南、山东、山西、陕西、甘肃等以面食为主的地区一般会把米饭简称为“米”，“炒饭”即称“炒米”，而在南方，炒米是另外一种小吃

Answer 4

Answer 5