Question

干鲍鱼的清洗方法是什么？干鲍鱼怎么烹饪最好吃？

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Answer 1

鲍鱼其实是一种非常有营养的海鲜，大多都是产于南方的沿海地区，不过市场上新鲜的鲍鱼并不是很多，大多都是干鲍鱼。干鲍鱼在烹饪之前是需要进行清洗的，首先我们需要把干鲍鱼放在冷水当中浸泡48个小时，用冷水浸泡好了之后，需要继续用开水浸泡一个晚上，这样才能够让鲍鱼舒展开来，恢复到原状。接着我们需要用刷子把鲍鱼的4周刷洗干净，去掉里面的沙子，这样清洗出来的鲍鱼口感会更好一些。

干鲍鱼的烹饪方法其实也是非常多的，首先给大家介绍鲍鱼炖排骨的做法。先准备5只鲍鱼，然后准备300克的排骨，接着准备15克左右的西洋参，然后准备一些调料即可。先把鲍鱼泡发，然后清洗干净，接着把鲍鱼切成花刀放到一边备用。把准备好的排骨清洗干净之后放入锅中焯水，沥干水分之后放到一边备用。准备一口锅，把所有的食材放到同一口锅当中，加入足够多的清水用大火烧开，然后再转成小火，慢慢的去炖两个小时，等到里面的食材全部熟透了之后，加入一些食盐，这样非常好吃的鲍鱼炖排骨就制作完了。

给大家介绍的第2种做法就是鲍鱼粥，这道美食的做法同样也是很简单的。我们准备适量的小鲍鱼干，然后准备5颗干贝，12只鲜虾，适量的火腿，然后再准备100克的大米及食用盐和胡椒粉。先把鲍鱼提前泡发，清洗干净，切成薄片放到一边备用。准备好的干贝，同样也要泡水，然后放到蒸锅当中先蒸煮一下，煮好了之后我们全部剥成丝，放到一边备用。准备好的新鲜大虾清洗干净，去掉虾头和虾线，火腿全部切成薄片。

把大米清洗干净之后放入锅中加入少量的清水，直接煲30分钟左右，然后在锅中加入干贝、火腿以及鲍鱼，接着继续再煲40分钟，最后我们放入一些鲜虾，继续煲10分钟左右即可出锅，在出锅之前撒入一些食用盐和胡椒粉就行了。

Answer 2

首先把干鲍鱼浸泡在冷水中48个小时，然后取出后再用沸水泡上一晚，让它恢复原状，然后将鲍鱼洗刷干净；首先将鲍鱼泡发，切花刀备用排骨洗净焯水，捞出沥干水分备用，将所有食材放入锅中加入清水大火煮沸转小火，洞主两个小时，等食材熟透之后再加入两勺盐就可以了。

Answer 3

鲍鱼大的是头，小的是尾巴，大的一边轻轻掀起上面的肉，有个褐色的地方是内脏，要去掉，然后拿勺子在大头这边往下一刮，能吃的肉就出来了，鲍鱼头部背面的沙嘴揪出来，这个也不能吃，然后把鲍鱼腕部的黑色粘物刷洗干净；我觉得红烧最好吃了，这样的话口感非常的不错。

Answer 4

提前用水浸泡两天，泡软后打开鲍鱼的壳子，去掉多余的内脏。可以用来熬粥，这样是非常有营养的。