Question

煮火锅羊肉须要放锅里炒一下吗

Answer 1

不需要。

羊肉火锅做法

用料：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁(脱水)1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。

1、羊肉切大块，用温水洗干净，冷水下锅。

2、水开之后，撇去浮沫，加4片生姜，几段大葱，继续煮1小时，把羊肉煮至7分熟烂。

3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净。

4、先把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料。

5、火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。

6、然后倒入煮羊肉的汤。

7、羊肉已经差不多烂了，等下就可以吃，继续开煮，直到煮开，期间可以尝下味道，适当加一点盐。