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粉皮泡肉怎么做好吃
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2013-07-22
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原 料:
主料:猪腿肉250克,绿豆粉皮50克。辅料:蒜15克,香油10克,白糖5克,酱油5克,料酒5克,香菜5克,姜3克,精盐2克。
粉皮靠肉的做法: (1)将猪腿肉洗净,切成两长条;香菜洗净,切成小段;姜洗净,切成薄片;蒜洗净,捣成泥。
(2)取一锅加适量水,置火上烧开,将猪肉条放入,然后加入姜片、料酒,盖上锅盖煮熟,捞出沥干,切成薄片,放入盘内,加入酱油、香油、白糖腌15分钟。
(3)粉皮切成小菱形,放沸水锅中烫一下,捞出沥干,放入盘中,加精盐拌匀,再将腌好的肉片码在粉皮上,撒上蒜泥拌匀即可。可口的粉皮靠肉就做好了。
特点: 清爽适口,味道鲜美。
主料:猪腿肉250克,绿豆粉皮50克。辅料:蒜15克,香油10克,白糖5克,酱油5克,料酒5克,香菜5克,姜3克,精盐2克。
粉皮靠肉的做法: (1)将猪腿肉洗净,切成两长条;香菜洗净,切成小段;姜洗净,切成薄片;蒜洗净,捣成泥。
(2)取一锅加适量水,置火上烧开,将猪肉条放入,然后加入姜片、料酒,盖上锅盖煮熟,捞出沥干,切成薄片,放入盘内,加入酱油、香油、白糖腌15分钟。
(3)粉皮切成小菱形,放沸水锅中烫一下,捞出沥干,放入盘中,加精盐拌匀,再将腌好的肉片码在粉皮上,撒上蒜泥拌匀即可。可口的粉皮靠肉就做好了。
特点: 清爽适口,味道鲜美。
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