Question

不用烤箱怎么做焦糖布丁？

Answer 1

Answer 2

不用烤箱做焦糖布丁方法
2个鸡蛋配合200ML的牛奶，牛奶是要温好的。糖要加在牛奶里。

锅子烧热之后把白砂糖倒进去，记得不要太大火。
不停地搅动，到糖变成了粘稠状，然后变成有点发黄的糖浆的时候这个时机好好把握不要等糖烧焦了，那会很苦啊，倒进去热水，记得一定要是热水，这时候要小心会一股热气喷出来。
热水把吉利丁粉化开，两勺混合到焦糖汁里，其余的都混合在牛奶和鸡蛋的混合液里。
鸡蛋是打散，混合牛奶，白砂糖，最后放进去吉利丁粉溶液，把上面的浮沫，半固体都撇出去。
从冰箱里拿出来，软软的，凝固了。
把鸡蛋液分别的倒进去，放在蒸锅里蒸15分钟，中火，火太大会导致出气泡。
蒸好的布丁，放在冰箱冷藏里2个小时之后，就可以食用啦。

Answer 3

焦糖布丁的做法：
一：细砂糖放在锅内开中火（不停地晃免得粘锅）。
二：当熬到变色时加入热水（90°）一次不可加太多水，会溅出。
三：离火，趁热倒入布丁模型中。
四：倒入模具。
五：香草豆荚剖开加入牛奶中。
六：在锅内放入牛奶和剖开的香草豆荚，用大火加热。
七：在快煮沸前覆盖上保鲜膜放蒸锅蒸5分钟。
八：蒸好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80°。
九：打蛋盆中放入全蛋和蛋黄，慢慢加入熬好的液体（避免产生气泡），搅匀。
十：用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。
十一：烤盘里放入80°的热水，放入布丁杯，150°烤60分钟。

Answer 4

啦啦啦 ，人家告诉最爱最爱哒亨 .^0^ ,!!!!首先首先准备材料料西 ,蛋蛋一果亨 ,蛋蛋哒黄也要一果西 ,还有还有牛奶亨 ,150mL西. !还有调料料亨 ,! A .糖糖(砂糖)西,一大匙亨 , 在糖糖(砂糖) 20g 水挖水一小匙西,热水999 2大匙亨 ,色拉油　少许西 ,-做法：1）将A）放在一个小锅中，小火加热到糖色变成焦黄色2）将热水慢慢加到1）中使糖溶解3）取两个布丁模具，在模具内壁抹上一层色拉油，倒入2）的糖液，放冰箱冷冻 4）牛奶加糖1大匙溶化后加热到40度左右5）不锈钢盆里放鸡蛋、蛋黄打匀后，边加边搅拌慢慢加入牛奶6）用较粗的滤网过滤5）后倒入3）的模具7）蒸锅中放1-2cm高的水煮开，将6）放在水里，模具上盖上小盖中火蒸2分钟，揭去小盖改　小火蒸15分钟 8）等布丁冷却下来后，从磨具中取出装盘，用薄荷叶、草莓装 ,完成喽西 ,!

Answer 5

隔水煮
锅中烧水,水温后,把布丁放入容器中再放进锅中,水不要漫过装布丁的容器大火把水烧开,再改小火,如果水烧干可加水