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推荐于2017-11-26
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上几楼都很全不过字太多。懒的看。我是朝鲜族的,从小就会做正统料理。挨家挨户做法不同
下面告诉你方法。简单容懂
1。买白菜 要大头心足的。
2。准备盐水要放到不能再融盐。摇均匀。知道盐全部融化。
3。浸泡白菜在盐水里一小时。白菜切中间一半。可更容易软化。
4。在这一小时里准备调味料。准备辣椒最好是韩国超市里卖的那种辣椒。不要菜市场卖的那种大概38元左右一大包大概是2斤左右。准备糯米粉。准备大蒜。准备盐。准备明太鱼卵。或者是韩国超市里有专卖的海鲜水。
做法:糯米粉一勺放凉水均匀。加热。做成米稀。里面放辣椒大蒜粉末。要放很多做一晚调味料就放半碗大蒜。
再放海鲜水(放少许),或明太鱼卵。拌均匀。这样的比较清淡。如果喜欢吃填可以放白糖。冰糖。按自己喜欢的口味。我就比较喜欢吃甜一点的。
4可以拌泡菜。从菜心末。多抹点。尽量堆积到里面的方式。可以适当放韭菜或葱段。调颜色好看。也好吃
放置之后放到冰箱里 吃的时候就可以拿出来。
下面告诉你方法。简单容懂
1。买白菜 要大头心足的。
2。准备盐水要放到不能再融盐。摇均匀。知道盐全部融化。
3。浸泡白菜在盐水里一小时。白菜切中间一半。可更容易软化。
4。在这一小时里准备调味料。准备辣椒最好是韩国超市里卖的那种辣椒。不要菜市场卖的那种大概38元左右一大包大概是2斤左右。准备糯米粉。准备大蒜。准备盐。准备明太鱼卵。或者是韩国超市里有专卖的海鲜水。
做法:糯米粉一勺放凉水均匀。加热。做成米稀。里面放辣椒大蒜粉末。要放很多做一晚调味料就放半碗大蒜。
再放海鲜水(放少许),或明太鱼卵。拌均匀。这样的比较清淡。如果喜欢吃填可以放白糖。冰糖。按自己喜欢的口味。我就比较喜欢吃甜一点的。
4可以拌泡菜。从菜心末。多抹点。尽量堆积到里面的方式。可以适当放韭菜或葱段。调颜色好看。也好吃
放置之后放到冰箱里 吃的时候就可以拿出来。
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材料
嫩豆腐一盒,五花猪肉片,鲜虾,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,韩式石锅饭辣酱,高汤。
做法
1.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
2.把五花肉片放入炒至金黄色,
3.加入韩式泡菜及泡菜的调味丝,泡菜水,翻炒,然后放入高汤,煮15分钟,
4.豆腐切片,排入锅内,再放有头虾在里圈,再在豆腐上淋上韩式石锅饭辣酱,如果不够咸,可以稍微放点盐使其增加一点咸味,盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可。最后关火,在中心打一个蛋。
嫩豆腐一盒,五花猪肉片,鲜虾,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,韩式石锅饭辣酱,高汤。
做法
1.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
2.把五花肉片放入炒至金黄色,
3.加入韩式泡菜及泡菜的调味丝,泡菜水,翻炒,然后放入高汤,煮15分钟,
4.豆腐切片,排入锅内,再放有头虾在里圈,再在豆腐上淋上韩式石锅饭辣酱,如果不够咸,可以稍微放点盐使其增加一点咸味,盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可。最后关火,在中心打一个蛋。
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2013-08-13
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材料去超市买
材料:(2人份)
泡菜..1碗 (泡菜挤去汤汁切小段,汤汁保留之後会用到)
五花肉(切小片)...依个人喜好斟酌用量
豆腐..依个人喜好斟酌用量
洋葱(切丝)..1/3个
金针菇..1把装
黄豆芽..依个人喜好斟酌用量
大葱(切斜片)..少许
泡菜汤汁..半碗
昆布小鱼乾高汤 ..2碗 (用清水也行)
※材料用量中的碗→是指吃饭用的碗
调味用料:
芝麻油(香油)..1大匙
韩国辣椒粉..1大匙
料酒..1大匙
糖..1/2小匙
蒜泥..1/2小匙
姜泥..1/3小匙
※可依喜好酌量加盐调味 (我是没加...觉得够咸了)
做法:
1.将泡菜、五花肉、洋葱、调味用料放入砂锅内拌匀
2.用小火拌炒到肉变色
3.接著放入泡菜汤汁、昆布小鱼乾高汤,煮滚後转成小火续煮约15~20分钟
4.之後再加入豆腐、金针菇、黄豆芽,等汤汁煮滚,即可
材料:(2人份)
泡菜..1碗 (泡菜挤去汤汁切小段,汤汁保留之後会用到)
五花肉(切小片)...依个人喜好斟酌用量
豆腐..依个人喜好斟酌用量
洋葱(切丝)..1/3个
金针菇..1把装
黄豆芽..依个人喜好斟酌用量
大葱(切斜片)..少许
泡菜汤汁..半碗
昆布小鱼乾高汤 ..2碗 (用清水也行)
※材料用量中的碗→是指吃饭用的碗
调味用料:
芝麻油(香油)..1大匙
韩国辣椒粉..1大匙
料酒..1大匙
糖..1/2小匙
蒜泥..1/2小匙
姜泥..1/3小匙
※可依喜好酌量加盐调味 (我是没加...觉得够咸了)
做法:
1.将泡菜、五花肉、洋葱、调味用料放入砂锅内拌匀
2.用小火拌炒到肉变色
3.接著放入泡菜汤汁、昆布小鱼乾高汤,煮滚後转成小火续煮约15~20分钟
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