Question

红烧鸡要怎样烧来才好吃

Answer 1

红
烧鸡
的做法（希望能帮到你哦）
用料
鸡半只
葱
姜
生抽
老抽
盐
料酒
冰糖
做法
1.鸡切块
2.姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花
3.锅中放适量油，爆香姜片
4.下鸡块拌炒
5.煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来
6.倒入高压锅
7.放葱结
8.适量老抽
9.适量生抽
10.放适量冰糖
11.料酒少许
12.晃下锅子，让酱油均匀
13.盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静
14.打开
15.放适量盐调味，如果不够咸的话
16.开着锅盖，开始拌炒
17.完全上色，并且油跟酱油分离
18.撒葱花
19.出锅啦，啃吧
小贴士
1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多
2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈
3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈
4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。
5、不加水，用少许料酒即可

Answer 2

Answer 3

调料够，火候好

Answer 4

红烧鸡做法

Answer 5