Question

海鲜蛋花汤的配料和做法

海鲜蛋花汤的配料和做法。海鲜用鱿鱼丁还是用虾仁？需要做什么准备活动？除了海鲜和鸡蛋，还需要什么。

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

有海鲜和鸡蛋，基本上就可以了，如果还想提味的话，可以放入一些紫菜或海菜之类的，放点虾皮儿也可以。至于海鲜的话，用鱿鱼丁就可以，虾仁的没试过。具体做法：
1、 锅烧热，油温时投入姜、蒜末爆香，料酒烹锅，添入清水烧开。2、鱿鱼丁下锅搅散，复沸后撇净浮沫。3、打入蛋花，湿淀粉勾兑浓汤后倒入，精盐、鸡精少许调味，关火淋香油，出锅装盆，撒香菜末即可。

Answer 5

原料：鱿鱼、猪肉、小鲜虾、鸡蛋、香菜
调料：盐、淀粉、香油、胡椒粉
做法：将鱿鱼和猪肉切丝。用淀粉腌渍，备用
葱、姜切末。
　 锅中放水，开火，烧热即可放入葱姜，依次放入各丝、虾，待丝虾变色，依口味放调料，待再次水开，飞鸡蛋花，（注意：蛋要成花状，而不是片状，要打开鸡蛋后少倒点水，搅均。关火前放香菜。关火后，淋香油，要少，有清香味即可。