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红烧鸡翅的简单做法

Answer 1

红烧鸡翅的简单做法

　　鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。很多人喜欢鸡翅做成红烧的口味，那么大家想要知道红烧鸡翅是怎么做的吗？下面让我们一起来它的做法吧。

　　红烧鸡翅的简单做法1

　　制作时间：30分钟

　　难易程度：一般

　　口味：微辣

　　分类：烧菜

　　 主食材：

　　鸡翅中400克

　　 辅料：

　　大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个

　　 步骤：

　　1、鸡翅中洗净，表面划2刀；

　　2、大葱切片，姜切片；

　　3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；

　　4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；

　　5、放入冰糖小火熬制成棕红色；

　　6、放入鸡翅翻炒上色；

　　7、倒入葱姜片、料酒1勺；；

　　8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；

　　9、加入八角、香叶、小茴香；

　　10、花椒、干辣椒、适量清水；

　　11、大火煮开；

　　12、换小火焖煮30分钟；

　　13、大火收汁；

　　14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。

　　红烧鸡翅的.简单做法2

　　 制作材料：

　　原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。

　　 制作步骤：

　　1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。）

　　2、将炖熟的鸡翅捞出控干。

　　3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。

　　4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。

　　5、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。