Question

怎么在家炸薯条？

为什么我每次炸出来的都是软的，油腻， 放冰箱需要冻硬才拿出来炸吗、 家中没有太多专业工具 求简单的方法

Answer 1

您好，放冰箱可以变的脆，但是一般不需要这么麻烦。
1、现将马铃薯去皮，切成均匀的长方体，然后放入到冷水中浸泡

2、将油锅烧成7、8成热后，调至小火，放入薯条
3、一般文火需要炸15分钟左右，再炸的过程中火不要过大，感觉薯条表面微微发硬的时候，慢慢将火调大，再炸5分钟
4、捞出薯条，继续加热锅子，将薯条沥油后重新放入锅中，大火炸3-5分钟即可
希望对你有用，望采纳~

Answer 2

第一，这和你薯条的品质有很大关系。推荐你个牌子，蓝威，是世界上几乎最好的薯条，TB有的，其实麦当劳肯德基原本用蓝威的，但为了降低成本就换供货商了。他家的粗薯不错的，手指粗。这种薯条炸好放半小时还是脆的。
第二，我看你说放冰箱冻硬？我不了解，平时薯条都是速冻产品，冰箱取出就直接炸的，难道你薯条是自制的？
第三，餐厅一般就一大包丢进去，出锅前3分钟晃动下，就可以了。。没别的技术吧。

薯条一般是配番茄酱、白醋吃的。我比较喜欢千岛酱、美乃滋类的。

Answer 3

教你如何在家自制炸薯条

Answer 4

土豆切条，裹上淀粉，放入冰箱冷冻半小时，然后放入油锅炸。

Answer 5

1 切条放水里煮开,捞起控干水分;
2 放进冰箱里冻一下,再放油锅里炸