Question

娃娃菜和白菜的区别

Answer 1

娃娃菜和白菜的区别是品种不同、外观不同、口感不同。

1、品种不同

虽然白菜和娃娃菜口感比较相似，并且都是十字花科蔬菜，但是在品种上有一些不同。娃娃菜是十字花科芸薹属白菜亚种，而白菜是十字花科芸薹属二年生草本植物。

2、外观不同

从外观我们就可以看出来，娃娃菜和大白菜的区别。一般白菜是比较大的，需要两只手才能完全抓住，菜梗比菜叶要少一些，并且菜叶是碧绿色的。

而娃娃菜个头则比较小，一般呈现淡黄色，口感相对来说，要比白菜要稍微软一些，更容易熟。

3、口感不同

吃过白菜和娃娃菜的人也发现了，娃娃菜会更嫩一些，比较爽口，但是吃了之后，会有一些涩味，因此更适合水煮或是烫食。

而白菜则比较脆，水分要更为充足，吃完之后会有回甘，因此适合爆炒、腌制或红烧，总体上来说，白菜的吃法会更多一些。

挑选娃娃菜的生长环境：

生育期较短，一般为45-55天，商品球直径在8-9cm之间，高20cm，净菜重为150-200g。在气候温和的季节种植可获得较好的品质。娃娃菜发芽适温约为25℃，幼苗期能耐受一定高温，叶片与叶球最适合在15-25℃的温度下生长。

低于5℃植株易受冻害；在10℃以下生长迟缓，包球呈松散状，甚至无法包球；高于25℃易染病毒病。播种与定植时都必须在气温大于13℃时进行，以防抽薹。娃娃菜喜光照，喜冷凉的生长环境，属长日照作物，在高温、长日照的条件下能抽墓开花。如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。