Question

猪身上最“珍贵”的一块肉到底在哪？

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Answer 1

猪身上最贵的一块肉被称为黄金六两。其实黄金六两指的是猪后颈上的肉。猪后颈肉位于猪的后颈，具体位置在肩胛骨的中心位置。

猪后颈肉之所以被称为黄金六两，主要是因为在于少。俗话说物依稀为贵，一头200斤的猪，能够产几十斤的猪肉，也能产几十斤的猪排，但是只能产几两的猪后颈肉。因为少，所以价格比较昂贵。猪后颈肉最大的好处是肥瘦相间，这是一块有肥有瘦有筋的嫩肉，这块肉是支撑猪头上下移动的肌肉，经常运动，所以非常有嚼劲。

猪肉是我们最常见的肉类食品，还有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。具有补虚强身，滋阴润燥，丰肌泽肤作用。猪肉除了能饱腹外，也有一定的保健功效。例如当归瘦肉汤，当归善于补肝益血，跟瘦肉搭配有增强补血生血的作用，有助于贫血和血虚所致头昏眼花，疲倦无力。猪肉在烹调前一定要用冷水清洗，不能用热水清洗，热水会溶解掉猪肉中的蛋白影响食用口感，并且不宜长时间泡水。猪肉不宜生吃，猪肉中含有寄生虫。猪肉是最常见的肉类品，但是并不是所有的人都适合吃猪肉。对于体胖、多痰，舌苔厚腻，患有冠心病、高血压、高血脂者，也不应该多吃肥肉。另外风邪偏盛的人，不应该吃猪头肉。小孩子也不应该多吃猪肉。

其实后颈肉除了口感好之外，营养成分与其他猪肉是没有区别的，都是瘦肉和肥肉构成的。经过人体消化后，形成一样的物质被人们所吸收，并没有什么特殊的效果，所以并没有必要追求黄金六两。

Answer 2

猪身上最贵的肉的就是猪脚，里面有很多胶原蛋白，有很多筋，能够给人体提供很多营养，熬上一锅猪脚汤，那可真是大补啊。

Answer 3

猪的护心肉应该是最好的，也是最好吃的一块地方

Answer 4

那么猪身上的这个比较珍贵的肉，他其实就是猪心，这个东西对于很多人来说都不喜欢吃

Answer 5

猪身上最珍贵的一块肉，每头猪上只长5斤，很多人都没注意过