Question

农村有很多人吃香椿芽，香椿芽吃多了会伤害身体吗？

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Answer 1

香椿芽可是个神奇的食物，有人觉得它香，极其喜爱；有人觉得它臭，厌弃无比，原因就在于它有一股独特的气味。喜欢这种气味的人，觉得这是一种美妙的香味，恨不得能即刻吃在嘴里；谷雨是农民播种移苗、点瓜种豆的最佳时节，此时的香椿也是最鲜嫩的，有“谷雨香椿嫩如丝”的说法。

谷雨，是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。“时雨乃降，五谷百果乃登”。谷雨最主要的特点是春雨绵绵，有利于谷物生长。香椿味道鲜美，入口香甜，大人小孩皆宜，都非常的爱吃。香椿的叶特别的鲜嫩，容易消化，也是助胃消食的菜品。离挺老远就能闻到香椿的芳香味道，使人产生一口吞下的感觉。

概是在清明节的时候，那个时候香椿的芽刚刚长出不久，芽比较嫩，也比较小，需要多采摘几颗香椿树的芽才够吃一顿。在谷雨前后香椿树的芽长大了，发出的枝叶也多些，采摘起来分量比较多。一种是古人看到下雨后，谷子开始快速的生长，并慢慢的有了种子，所以就有了雨生百谷的说法，这种说法渐渐的延伸成了谷雨。

香椿鲜芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养价值及药用价值十分可观，其中叶、芽、根？皮和果实均可入药。香椿具有提高免疫力，健胃、抗菌等功效。因为这个季节是吃香椿的时候。香椿可以凉拌。也可以炒鸡蛋。还可以炒腊肉。还可以炒豆腐水。很多农村人都喜欢吃椿包括我在内。所以在农村香椿是一道好菜。

Answer 2

吃多了是不会损伤身体的，因为这个是非常健康的野生蔬菜。这里面富含丰富的花青素。也有抗氧化的功能。有非常多的营养物质。

Answer 3

香椿芽吃多了之后可能会出现食物中毒的现象，其主要是由于香椿芽中含有大量的亚硝酸盐所致，从而会出现腹痛腹泻、恶心呕吐以及头痛头晕等症状，此时应立即进行催吐治疗，症状严重者还应进行洗胃治疗。食用香椿芽之前最好用开水焯一下，其可以去除一定含量的亚硝酸盐。香椿芽中含有大量的维生素C以及胡萝卜素，平时适量食用可以起到增强身体免疫力以及润滑肌肤等作用。

Answer 4

东西其实吃多了也会伤害身体的，因为里面还有一种物质，如果累积多了的话，确实会对人的身体造成一定程度的伤害。