Question

西红柿鸡蛋汤面做法

Answer 1

步骤如下：
1、食材，西红柿2个，鸡精，香葱段，碱面，（带碱的面香）。
2、番茄去皮切块。
3、起锅放油下入葱和番茄煸炒出汁。
4、加入清水煮开，磕入鸡蛋，先别急着动，让鸡蛋慢慢凝固。
5、把过水的面捞入汤中，调味，放盐，鸡精，再次煮开即好。

Answer 2

西红柿鸡蛋面
用料

面条一把

鸡蛋一个

西红柿一个

水一碗

青菜适量

盐适量

芝麻油适量

耗油适量

制作步骤

1.烧开水 将西红柿放入开水中五分钟去皮

2.去皮的西红柿切块

3.锅中烧油，将鸡蛋打入锅中，炒一会后，倒入切好的西红柿，炒一会

4.加入一碗水到锅中，开水最好

5.煮开的西红柿汤，如不赶时间，可以多煮一会，这样汤汁更浓郁，更香，在此期间可以加入所有调料

6.加入面条，开始煮两三分钟就可以出锅了，有青菜可以待快出锅时加入青菜

7.香喷喷出锅，开吃了，注意别烫着嘴巴哦*^_^*

小贴士

加水的多少，用等会出锅盛饭的晚来衡量，大概八成满，待面煮好后刚好一碗，可以不放耗油，喜欢吃辣的朋友，可以放入一些辣椒油 简单的美味，

Answer 3

1、鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。

2、坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散， 凝固后盛出。

3、锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。

4、加入炒好的鸡蛋，加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。

5、关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。

Answer 4

西红柿鸡蛋汤面做法
用料
主料西红柿1个鸡蛋1个面条（生）1小把
辅料西葫芦50克
调料色拉油适量食盐适量葱适量香油少许水1大碗
西红柿鸡蛋热汤面的做法
1.西红柿洗净用刀在顶部划一个十字
2.用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离
3.剥去西红柿皮
4.将西红柿切成块
5.打一个鸡蛋
6.将鸡蛋打散
7.西葫芦切成小丁（西葫芦是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面）
8.锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）
9.放入西红柿块煸炒
10.将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放
11.水滚开后放入面条
12.放入西葫芦丁
13.煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋
14.点香油出锅即可
烹饪技巧
1、小时候我们吃的西红柿鸡蛋热汤面里的西红柿不去皮，其实西红柿去皮更入味，包括任何西红柿类菜系都可以去皮。
2、传统的热汤面里不加其他蔬菜，其实可以根据自己喜好加其他蔬菜，比如黄瓜、菠菜、白菜等。
3、西红柿在煸炒时一定要煸炒出红油，这样西红柿才能入味更好吃。

Answer 5

材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。