Question

蔬菜汤怎么做

Answer 1

1、用料：西红柿1个、白菜叶子5片、香菇2朵、盐适量、糖一丢丢不放也行、黑胡椒粉适量。

2、以上用料的量其实可以随意，西红柿切小块，白菜洗净切小，香菇洗净去蒂切小块。

3、锅内油热之后下西红柿煸炒，出汁后下香菇煸炒 ，一分钟后下白菜翻炒均匀，白菜会出水，炒软一点后倒水。

4、等煮开之后放适量盐和黑胡椒粉，还放一丢丢可能几乎尝不出来的糖，不放也行，搅匀后再煮一两分钟就可以啦，非常简单，但是挺清爽的素菜蔬菜汤。

Answer 2

紫菜汤是最简单的，放紫菜，虾皮，烧开，打个鸡蛋，洒点香葱末味道更好，就加盐调味就可以了，滴点香油也可以。
小白菜的，水烧开后，放小白菜，看着变色了，打鸡蛋，放盐鸡精，调味出锅，滴点香油更好。

其他的蔬菜都差不多，如果放肉的，最好肉片冷水下锅，这样汤比较鲜。
放点香葱或葱花，如果喜欢辣的，把干辣椒切小段，烧水的时候就放进去，
调味，我基本上是除了盐和鸡精别的都不放，蔬菜汤喝的就是清爽，放多了就掩盖了青菜本身的味道了。

我做蔬菜汤基本都是放鸡蛋的，很少放肉。

Answer 3

翡翠百菇羹
1、食材：鸿喜菇、杏鲍菇、美白菇、金针菇、香菇、干贝、虾米、芥蓝菜、盐、香油、太白粉
2、作法：将备好的香菇和杏鲍菇置于清水中洗净之后将其切成丝状备用，再将已经准备好的芥蓝菜置于清水中洗净之后将其切成碎末状备用，将干制的虾米和干贝用温水泡开之后置于清水中清洗干净之后备用，再将已经备好的食材置于锅中加入适量的清水进行炖煮，在炖煮的过程中加入适量的食用盐和香油搅拌均匀之后再继续进行炖煮，在炖煮的过程中要记得用太白粉加水进行勾芡，在再将其置于锅中搅拌均匀之后即可出锅食用。

滋补功效：在平时生活中经常的食用一些菌类菇类的食材可以起到很好的润肠通便、排毒清肠胃的作用，因为这一类食材中含有丰富的膳食纤维，食用之后能游戏哦啊的提高人体自身的免疫力，对于一些体质比较虚弱的人群而言食用一些菌类物质有很好的提升自身免疫力的作用，在平时生活中经常的食用一些也能起到抗癌的作用。
1. 在平时生活中烹制蔬菜汤的时候，如果选用的食材的体积比较大的话可以将其用一些冷水进行烹制，这样能有效的将食材中的食用口感完全的释放，这样烹制的食材的食用口感也会更加的鲜嫩一点，所以在平时生活中烹制的时候需要注意。
2. 在平时生活中烹制蔬菜汤的时候也可以加入适量的生姜来起到提鲜和补充人体的气血的作用，或者是加入一块嫩豆腐这对蔬菜汤的口感有很好的帮助。