Question

猪肚鸡汤怎么做 猪肚鸡汤如何做

Answer 1

1、食材：猪肚1个、鸡半只、姜5片、盐适量、白胡椒适量、竹荪适量、虫草花适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、黄芪适量。

2、洗净猪肚。前两遍用白醋泡着揉搓冲洗，后两遍加面粉揉搓冲洗，将猪肚洗净。

3、分别将猪肚和鸡肉块加入凉水中，放姜片、料酒，煮至水开两分钟左右焯出。

4、与此同时准备配料，红枣切碎，干竹荪和虫草花用热水泡一下。这些配料看个人，可加可不加。

5、将鸡肉表面撒上白胡椒，塞入猪肚中，用棉线捆紧不要散开。放入汤锅中，加入一片姜和虫草花、竹荪、党参、黄杞。

6、我用的电炖汤锅，高火煮一个半小时

7、把猪肚捞出来，将猪肚切丝，和鸡肉块加回汤中，再高火煮10分钟左右

8、加入红枣、枸杞，可再加点牛奶或是椰汁，增加汤的颜色质感和香醇度。试尝口味，加盐和白胡椒。最后中火十分钟即可。