Question

很多人不能接受羊肉的膻味，羊肉怎么做才能不膻还好吃？

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Answer 1

冬季人们特别喜欢吃羊肉，喝羊汤。但是对于新手小白来说，对于食材的搭配，还不是特别精通。也不懂得应该什么时候放哪些调料，做的不好，很容易让羊肉，有一股很大的膻味，这样就难以下口。那么要想做出来的羊肉，鲜美，不膻，还好吃，也需要一些方法。例如将购买的羊肉，一定要放进清水当中，浸泡1~2个小时，并且在浸泡期间，要时不时的换水。还可以在煮的过程中，放入一些桔皮或者花椒，葱，姜，料酒山楂都是可以的。

一、很多人不能接受羊肉的膻味，羊肉怎么做才能不膻还好吃？ 

有些人，之所以不喜欢吃羊肉，是因为没有办法接受羊肉的膻味。但是如果做出来的羊肉，不膻，味道鲜美的话，很多人还是愿意吃羊肉，喝羊汤的。那么要想做出来的羊汤鲜美，首先将购买的羊肉，放进清水当中浸泡。一定要使用冷水，不能使用烫水。浸泡1~2小时，并且每隔一段时间，就要换水，这样就能够将羊肉当中的血水，完全的浸泡出来。在煮羊肉的过程中，还可以适量的放一些陈皮或者是橘皮，这样也能够有效的去膻。

二、结语。

如果家中没有桔皮的话，那么在炖煮羊肉的过程中，还可以适量的放一些葱，姜，料酒，花椒，都是能够有效的去除膻味，并且煮出来的羊肉味道，非常鲜美，不会有柴的感觉。在炖煮羊肉的过程中，放几粒山楂，也是非常不错的。因为放山楂以后，不仅能够促进消化吸收，而且还能够促进肠胃蠕动。最重要的是山楂中的酸，能够有效的中和羊肉中的膻味。如果经济条件允许的话，还可以在煮羊肉的过程中，适量的放一些核桃，萝卜等。都是能够有效的去除羊肉中的膻味，并且非常管用。

Answer 2

在做羊肉的时候首先需要用水煮羊肉，而且一定要倒入料酒或者是高浓度的白酒，再加入姜片和葱，这样的话能够起到一个很好的作用，也能够完美的去膻味。

Answer 3

首先我们需要用冷水浸泡半个小时以上，然后冷水下锅，加入料酒和生姜片去膻味，后面按照自己喜欢制作，这样做出来的羊肉没有膻味。

Answer 4

在做羊肉的时候就应该冷水下锅，在里面放入葱，姜蒜，八角，花椒料酒，这样的话就可以吃出腥味，现在口感非常的不错。