Question

炖牛排骨的做法大全？

Answer 1

炖牛排骨

主料

牛排骨六块（依各人）    酱油（生抽）3勺    

料酒（我用的王致和）3勺    盐1勺    

味精1勺    生姜一块（切块）    

红萝卜1根（切块）    食用油一勺    

老抽（调色，可有可无）1勺    

炖牛排骨的做法步骤

1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）

2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。

3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）

4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！

5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～

6. 待时间又过了20分钟后，加入红萝卜～（放入红萝卜是因为平时忙，没时间又做肉又做菜，这样放进去可以当菜吃，省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦，反正最终不影响味道滴）

7. 放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽（上色用）
然后我就去写作业啦～30分钟后回来关火哦！前提是确保水不会烧干！

8. 装盘，摆好～一道老少皆宜的热菜就好啦～试一下哦，家人会喜欢吃滴！

9. 心机婊的摆拍时间～哈哈哈！我的午餐！不过肉是中午三块，晚上三块的吃～嘻嘻

炖牛排骨的做法视频

小贴士

前后一定要顿足1小时，不然不好咬。

Answer 2

1、食材：牛 排 骨3斤、料酒半包、生姜半块、大葱半根、香叶适量、桂皮一大块、、生抽半碗、老抽小半勺、白糖小半勺、盐适量、味精少量、花椒少量、朝天辣椒5个。

2、首先需要将牛 排 骨放入锅中大火煮开，煮沸后洗净沥干备用。

3、然后再把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫。

4、然后再倒入备好的香料，倒入半袋料酒，倒入半碗生抽，倒入小半勺老抽，加入白糖后用小火炖。

5、中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖。

6、炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了，香喷喷的牛排骨就做好了。