Question

财鱼汤怎么做？

Answer 1

准备用料：财鱼850g、莲藕500g、生姜10g、枸杞5g、料酒10ml、精盐3g、猪油10g。

1、各式材料准备。

2、莲藕去皮，刀尖斜插进莲藕中，掰成块。

3、莲藕冷水下锅，撒少许盐焯水。

4、焯水的期间，来处理财鱼。清除附带的鳞片，内脏后切厚块。生姜去皮切片。

5、锅中注入猪油，七成热时，财鱼块下锅慢煎。

6、两面全部煎好后，下姜片。

7、沿锅边淋入料酒。

8、倒入热水，没过食材，转大火煮开。

9、电炖锅中先放入焯水的莲藕，煮开的汤连鱼一起倒入煲中。

10、接通电源，炖2个小时后，加入洗净的枸杞。

11、20分钟后，加盐调味后断电，即可享用了。

12、成品图。