Question

世界上最甜的糖是什么?最苦的糖是什么?各有什么含义?

Answer 1

最甜的是，麦芽糖；最苦的也是，麦芽糖。

含义：麦芽糖是我的最爱，她让我快乐，也让我伤心。

相对来说糖都是甜的，有甜的轻重而已。最甜的是幸福糖，最苦的是伤心糖。

1. 介绍：麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

2. 制作方法：

   1)选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

   2)育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

   3)蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

   4)发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

   5)压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。

   6)浓缩。炸出的汁液经过加热熬煮，便可浓缩成一定的浓度，当水分小于18%的时候可在阴凉干燥处保存1年以上。水分小于15%可以在阴凉干燥处保存若干时间。

Answer 2

世界上最纯木糖醇是卡坦精（木糖醇是一种物质的总称）。它是从非洲加纳共和国森林的野生植物“卡坦菲”中提炼出来的，其甜度为蔗糖的60万倍。
相对来说糖都是甜的，有甜的轻重而已。就我感觉，最甜的是幸福糖，最苦的是伤心糖。

我觉得麦芽糖最甜，但是 每个人的味觉都不一样，觉得什么糖最苦才是苦。