Question

上班经常带饭,中午在公司里用微波炉加热

上班经常带饭,中午在公司里用微波炉加热,常常吃微波炉加热的食物对身体有哪些害处?

Answer 1

微波是通过电场变化使食品中的水分子高速旋转,相互摩擦产生的热量来加热食品的,微波本身能量极低,不足以使分子结构发生变化,且微波也不会残留在食品中;如果说用微波炉加热有什么坏处的话,就是由于受热不均导致局部的过热可能破坏营养成分。