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豇豆怎么做好吃
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牛肉丝炒豇豆好吃,具体做法如下:
材料/工具:牛肉、豇豆、食盐、食用碱、食用油、料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、清水。
1、牛肉选择牛里脊,洗干净后逆着肌肉纹路切成片,再切成牛肉丝,加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉,用手抓拌均匀,最后淋入适量食用油拌匀,腌制10分钟。
2、买新鲜的豇豆,粗细均匀,颜色嫩绿,这样的豇豆质量好。把豇豆放进水里,加入食盐、食用碱浸泡20分钟。
3、豇豆洗干净后,用刀切掉头尾,然后切成5厘米的小段,放入碗中,加入一勺食盐翻拌均匀,腌制5分钟,腌出水分后用清水冲洗一下,沥干水分。
4、锅里倒入适量油,倒入豇豆段,大火快速翻炒1分钟,颜色变深后盛出。锅里留底油,倒入腌好的牛肉丝,快速滑炒至变色。
5、倒入豇豆段,加入适量生抽,继续大火翻炒半分钟,淋入适量水淀粉,汤汁浓稠后即可出锅,牛肉丝炒豇豆就做好了,牛肉滑嫩,豇豆脆嫩,还非常入味。
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2023-08-01 广告
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