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羊蝎子是羊的哪个部位,为什么叫羊蝎子?
很多人听到羊蝎子的这个名字都会望而却步,觉得非常的可怕,但是真正喜欢吃羊蝎子火锅的人就知道,羊蝎子其实是非常美味的。其实羊蝎子只是一个名称而已,是羊身体上的一个部位,口感非常的鲜美,位于羊背上的龙骨部分,呈Y字形。之所以叫羊蝎子,是因为羊的这节骨头特别像一只张牙舞爪的蝎子。
一、羊蝎子是羊的哪个部位
羊蝎子其实听起来恐怖,吃起来是非常香的,羊蝎子只是民间的一个俗称而已,现在的很多饭店都会吃羊蝎子的火锅,口感非常好。羊蝎子指的就是羊的脊背上面非常可口非常鲜美的一块龙骨,也就是羊的脊椎骨。养到脊椎骨,在卸下来的时候还会有一些肉和骨髓,分成一节一节的。因为从侧面看上去这个横截面是有分叉的,大概是呈Y字形的形状和一只张牙舞爪的蝎子形状特别像,所以在民间也被称为羊蝎子。
二、为什么要叫羊蝎子
羊蝎子其实就是羊身后的结果,因为形状很像蝎子,所以就叫做羊蝎子。羊蝎子可以用来做清汤锅,味道非常的鲜美,里面加入一些枸杞或者是胡萝卜,味道非常好。羊蝎子的口感吃起来肉质非常的鲜嫩,而且是怎么吃都吃不腻的。虽然大多数的羊肉都非常腥,但是有羊蝎子煮出来的汤非常的鲜美,没有任何的膻味儿,让人回味悠长。在吃羊蝎子的时候,最好的方法就是先把周边的肉给啃掉,然后再吸里面的骨髓,虽然会有些不雅观,但是越是放得开,越是吃得香。羊蝎子的营养价值也是非常多的,能够补肾益气,女性吃了之后还能够养颜和护肤。羊蝎子也素有补钙之王的美称,经过长时间的组合们,能够把肉里面的钙元素全部都释放出来,喝下去之后就能够给身体补钙,所以老少皆宜。